Director general de Thorn Alley Kitchen
Acerca de Thorn Alley Kitchen:
Ubicado en el interior GoggleWorks for the Arts, Thorn Alley Kitchen es un restaurante lleno de vida y con un marcado carácter artístico, donde la creatividad se traslada de los estudios al plato. Basado en la idea de que la comida debe ser apetecible y estar elaborada con esmero, el menú combina sabores de inspiración internacional con platos caseros refinados, todos ellos elaborados con ingredientes auténticos y alimentos frescos de granja de origen responsable.
Encontrarás platos que te resultarán a la vez emocionantes y familiares, desde nuestro emblemático pollo frito coreano, increíblemente crujiente y ligero, hasta favoritos para compartir como los arancini de kimchi y el hummus de calabaza. Hay algo para todos los gustos, tanto si te apetece una hamburguesa smash, un pan plano, unos tacos o simplemente algo para compartir en la mesa. Es comida reconfortante, reinventada con sabores intensos y un toque creativo.
Más que un simple lugar para comer, Thorn Alley Kitchen es una experiencia envolvente. Con detalles artesanales, música cuidadosamente seleccionada y un ambiente animado y acogedor, invitamos a los clientes a despertar sus cinco sentidos. Tanto si vienes a tomar un café y un bollo, como si te reúnes para cenar y tomar unas copas, o si acompañas tu comida con un concierto, una visita a una galería o una película, Thorn Alley Kitchen es el lugar donde la gastronomía, el arte y la comunidad se unen en un espacio inolvidable.
Descripción del puesto:
Buscamos un gerente de restaurante con experiencia para supervisar las operaciones diarias y garantizar un servicio al cliente excepcional en Thorn Alley Kitchen, situado en GoggleWorks for the Arts. El candidato ideal deberá encajar en nuestra cultura, poseer sólidas habilidades de liderazgo, experiencia en la gestión de restaurantes y pasión por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.
Responsabilidades clave:
Desarrollo de la comunidad y de la experiencia:
- Diseñar y llevar a cabo eventos promocionales periódicos que generen afluencia de público durante los periodos de menor actividad.
- Crear y fomentar el espíritu de comunidad mediante actividades relacionadas con aficiones específicas (clubes de whisky o cerveza, noches temáticas de música, noches de juegos, etc.)
- Establecer colaboraciones con organizaciones locales y grupos culturales para organizar eventos conjuntos
- Crear y gestionar un calendario de experiencias puntuales, colaboraciones con chefs invitados y ofertas por tiempo limitado
- Realizar un seguimiento de las métricas de asistencia, impacto en los ingresos y participación de la comunidad para todos los programas de activación
Gestión de operaciones:
- Supervisar todas las operaciones del restaurante junto con el subgerente, incluidas las actividades tanto de sala como de cocina.
- Gestionar y organizar los turnos del personal para garantizar una cobertura adecuada durante todo el horario de apertura
- Supervisar la calidad de los alimentos, la presentación y los estándares de servicio
- Gestionar las reclamaciones de los clientes y garantizar su satisfacción
- Gestionar el inventario, los pedidos y el control de costes
- Garantizar el cumplimiento de la normativa en materia de salud, seguridad e higiene
- Formar y desarrollar a los miembros del personal
- Elaborar informes sobre ventas, costes de personal, coste de los productos vendidos y indicadores operativos
- Coordinarse con la dirección de cocina en la planificación y ejecución de los menús
- Gestionar la tesorería y la conciliación financiera diaria
- Capacidad para permanecer de pie durante muchas horas (hasta 10-12 horas al día), así como para agacharse y levantar hasta 40 libras
Requisitos:
- Experiencia mínima de entre 3 y 5 años en la gestión de restaurantes
- Experiencia demostrada en la creación de programas comunitarios o la organización de eventos en el sector de la hostelería
- Experiencia demostrada en la creación de experiencias recurrentes para los huéspedes que van más allá de las operaciones de servicio habituales
- Conocimiento de la programación cultural diversa (música y danza hispanas, estilos de entretenimiento regionales, etc.)
- Sólidas habilidades de liderazgo y comunicación
- Conocimientos sobre sistemas de punto de venta (POS) para restaurantes y gestión de inventario
- Conocimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria y los códigos sanitarios
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo por las tardes, los fines de semana y los días festivos
- Excelentes habilidades para la resolución de problemas y la toma de decisiones
- Capacidad financiera, con experiencia en elaboración de presupuestos y control de costes
- Certificado como gestor de RAMP y/o como servidor de RAMP
Remuneración:
- Salario competitivo acorde con la experiencia
- Bonificaciones basadas en el rendimiento
- Seguro médico y paquete de prestaciones
- Días libres remunerados y días de vacaciones
- Oportunidades de desarrollo profesional
Tipo de empleo: Jornada completa
Ventajas:
Seguro médico
Permisos remunerados
Posibilidad de desplazarse al trabajo:
Reading, PA 19601 (obligatorio)
Lugar de trabajo: Presencial
Para presentar tu candidatura: envía una carta de presentación y tu currículum agoggleworks